Alsace AOC Pinot Gris Roche Calcaire 2020 Zind Humbrecht

Der Pinot Gris Roche Calcaire der Domaine Zind-Humbrecht stammt aus einer Ansammlung von Trauben aus verschiedenen Turckheimer Terroirs, hauptsächlich aus den jüngeren Weinbergen des Clos Windsbuhl.

Die Pinot Grigio-Trauben werden im Voraus geerntet, um die geringstmögliche Süße zu erzielen. Die Gärung erfolgt sehr langsam und endet mit einer auffälligen Alterungsphase auf der feinen Hefe.

Ein leuchtend strohgelber Wein, der sich durch eine rauchige Nase auszeichnet, flankiert von mineralischen Empfindungen und Noten von gelbfleischigen Früchten. Im Mund drückt es all seinen Reichtum und seine Cremigkeit aus, einschließlich einer samtigen Textur und eines sauberen und trockenen Abgangs.

Ideal in Kombination mit Risotto mit Meeresfrüchten, kann es sowohl Fisch als auch eine Vorspeise mit Aufschnitt begleiten.