Alsace AOC Pinot Gris Roche Calcaire 2020 Zind Humbrecht

El Pinot Gris Roche Calcaire de Domaine Zind-Humbrecht proviene de un ensamblaje de uvas de diferentes terruños de Turckheim, principalmente de los viñedos más jóvenes de Clos Windsbuhl.

Los racimos de Pinot Grigio se recolectan con mucha antelación para obtener el menor dulzor posible. La fermentación se realiza de forma muy lenta, concluyendo con un notorio período de crianza sobre las lías finas.

Vino de color amarillo pajizo brillante, se caracteriza por una nariz con tonos ahumados, flanqueada por sensaciones minerales y notas de fruta de pulpa amarilla. En boca expresa toda su riqueza y cremosidad, incluyendo una textura aterciopelada y un final limpio y seco.

Ideal en combinación con risotto de marisco, puede acompañar pescados así como un aperitivo a base de embutidos.