Alsace Grand Cru AOC Muscat Goldert 2016 Zind Humbrecht

Der Muscat Goldert Grand Cru von Zind-Humbrecht ist eine seltene Perle, die aus einem kleinen Punkt im Elsass stammt: dem Grand Cru Goldert in der Gemeinde Gueberschwihr.

Es besteht aus Muscat d'Alsace Petit Grains Trauben, einem sehr wertvollen lokalen Juwel. Die Weinberge sind auf Kalkstein- und Lehmböden gepflanzt. Während der Ernte wird eine sehr strenge Auswahl getroffen, die nur erfolgen darf, wenn die Trauben Phenol vollständig ausgereift sind. Es ist ein mit großem Alterungspotential.

Die Farbe ist strohgelb, sehr intensiv. In der Nase öffnen sich Noten von Grapefruit, Litschis und Apfel, die zu einem zitrus- und blumigen Abgang verblassen. Der Geschmack ist zwischen seinen weichen Bestandteilen und seiner Härte gut ausgewogen. Strukturiert und einhüllend, erinnert man sich an eine Beständigkeit von Blumen und Früchten.

Ideal zu Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten. Zu kombinieren mit einem Kaninchen Thunfisch.