Alsace Grand Cru AOC Muscat Goldert 2016 Zind Humbrecht

Le Muscat Goldert Grand Cru de Zind-Humbrecht est une perle rare, provenant d'un petit point d'Alsace: le Grand Cru Goldert, situé sur la commune de Gueberschwihr.

Il est composé de raisins Muscat d'Alsace Petit Grains, un bijou local très précieux. Les vignobles sont plantés sur des sols calcaires et argileux. Une sélection très stricte est effectuée lors de la vendange, qui ne doit avoir lieu que lorsque les raisins ont atteint la maturité phénolique. C'est un avec un grand potentiel de vieillissement.

La couleur est jaune paille, très intense. Il ouvre, au nez, des notes de pamplemousse, de litchi et de pomme, qui se fondent dans une finale d'agrumes et florale. Le goût est bien équilibré entre ses composants mous et sa dureté. Structuré et enveloppant, il se souvient d'une persistance de fleurs et de fruits.

Idéal pour accompagner des plats de poisson ou de fruits de mer. A associer avec un lapin de thon.