Alta Langa DOCG Brut Bollaciao 2010 Fontanafredda

Die Alta Langa Brut Bollaciao von Fontanafredda wurde in Weinbergen auf den sanften Hügeln der Langhe geboren, Terroirs mit alten Ursprüngen und Traditionen.

Es wird aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben hergestellt, die im September geerntet werden. Nach einem sanften Pressen und einem statischen Dekantieren des Mosts gären die Trauben einige Monate in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 18 bis 20 ° C. Anschließend reift der Wein mindestens 30 Monate in der kühlen und geschützten Umgebung der Keller auf der Hefe.

Der Bollaciao zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem aromatischen Bouquet mit aromatischen Honigaromen, angereichert mit angenehmen Noten von Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen ist es angenehm saftig, mit einer umhüllenden Blase und einem langen und süßen Abgang.

Perfekt zu Aperitifs und ersten Gängen, ideal in Kombination mit Fischgerichten und gereiftem Käse.