Alta Langa DOCG Brut Bollaciao 2010 Fontanafredda

De Alta Langa Brut Bollaciao van Fontanafredda werd geboren in wijngaarden op de glooiende heuvels van de Langhe, terroirs met een oude oorsprong en tradities.

Het wordt geproduceerd met Pinot Noir en Chardonnay-druiven, geoogst in de maand september. Na een zachte persing en een statische decantering van de most fermenteren de druiven enkele maanden in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 18-20 ° C. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 30 maanden op de droesem, in de koele en beschermde omgeving van de kelders.

De Bollaciao kenmerkt zich door een strogele kleur met groene reflecties. De neus opent met een aromatisch boeket, met aromatische honingaroma's, verrijkt met aangename hints van perzik en grapefruit. In de mond is het aangenaam sappig, met een omhullende bubbel en een lange en zoete afdronk.

Perfect bij aperitieven en voorgerechten, ideaal in combinatie met visgerechten en oude kazen.