Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Vigna Oberhof 2020 Kloster Neustift

Vigna Oberhof Pinot Nero Riserva ist ein Rotwein aus Südtirol, hergestellt von der Abbazia di Novacella in der Gegend von Cornaiano bei Appiano, aus Weinbergen auf 445 bis 455 Metern Höhe auf Böden glazialen Ursprungs mit nordwestlicher Ausrichtung. Aus Pinot Nero-Trauben, die nach Guyot erzogen werden, stellt er einen eleganten und gebietstypischen Ausdruck dieser Rebsorte dar und vereint Finesse, Struktur und Mineralität.

Die Vinifikation erfolgt im temperaturkontrollierten Edelstahltank, gefolgt von einer langen Reifezeit in teils neuen Barriques und einer weiteren Flaschenreifung. Dieser Prozess trägt dazu bei, Komplexität, Ausgewogenheit und aromatische Tiefe zu entwickeln und bewahrt dabei Präzision und Ausdrucksfinesse.

Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot. In der Nase erscheinen Noten von Schwarzkirsche, Waldbeeren, Zartbitterschokolade und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, mit straffen Tanninen, lebhafter Säure und einer feinen Mineralität, die den Abgang lang und harmonisch ausklingen lässt.

Er passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und raffinierten Speisen der Landküche.