Alto Adige Val Venosta DOC Sauvignon 2015 Falkenstein

Der Südtirol Val Venosta Sauvignon di Falkenstein wird in Weinbergen an der Nordseite des Val Venosta in der Region Naturno geboren.

Es wird ausschließlich mit Sauvignon-Trauben hergestellt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Akazienfässern für 7-10 Wochen, dann reift der Wein 9 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Sauvignon zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit hellen Reflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit frischen Noten von Luzerne, angereichert mit angenehmen mineralischen Noten. Am Gaumen ist es frisch, jodiert und angenehm brackig. Der Wein hat delikate Aromen von grünem Pfeffer und Sparina-Trauben.

Perfekt zu Fischgerichten, ideal in Kombination mit ersten Gängen und Gemüse.