Amarone della Valpolicella Classico DOCG Monte Ca' Bianca 2017 Begali

Der Monte Ca 'Bianca Amarone Classico vom Weingut Begali wird im pulsierenden Herzen der Valpolicella Classica in Venetien zum Leben erweckt. Genauer gesagt befindet sich das Weingut in der Gemeinde San Pietro in Cariano in der Provinz Verona.

Der gleichnamige Weinberg, Monte Ca 'Bianca, trägt zur Bildung der Mischung bei, die in 40% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella und 5% Oseleta unterteilt ist. Gegen September werden die Trauben sorgfältig ausgewählt, geerntet und bis Januar / Februar bei kontrollierten Temperaturen in den Obsträumen trocknen gelassen. Erst dann werden sie gepresst und zur Weinbereitung geschickt, was eine Reifung von ca. 4 Jahren in Barriques und 20 HL-Holzfässern bedeutet. Eine Pause in der Flasche für mindestens 8 Monate vervollständigt die Reise dieses Amarone.

Es erscheint im Glas in seiner ganzen Tiefe, sowohl in Farbe als auch in Konsistenz gekennzeichnet. Die Nase ist komplex und geschichtet mit einer Vielzahl von fruchtigen, blumigen und gerösteten Noten: Noten von roten Früchten und Kirschmarmelade, roten Blüten, Gewürzen verschiedener Art und einer cremigen Spur von Schokolade. Im Mund ist es voll, mit einem robusten und einhüllenden Körper, weich, aber gut in die Frische und die subtile Salzader integriert. Es schließt sich in einem Echo von roten Früchten in Marmelade und samtiger Gerbstoffwahrnehmung.

Perfekt, um einen erfahrenen Bagoss zu begleiten.