Amarone della Valpolicella Classico DOCG Monte Ca' Bianca 2017 Begali

El Amarone Classico Monte Ca 'Bianca de la bodega Begali cobra vida en el corazón palpitante de Valpolicella Classica, en Veneto. Más precisamente, la bodega está ubicada en el municipio de San Pietro in Cariano, en la provincia de Verona.

El viñedo del mismo nombre, Monte Ca 'Bianca, contribuye a la formación del coupage, dividido en 40% de Corvina, 35% de Corvinone, 20% de Rondinella y 5% de Oseleta. Hacia septiembre la uva se selecciona cuidadosamente, se vendimia y se deja secar en las salas de fruta a temperatura controlada, hasta enero / febrero. Solo en ese punto se prensa y se pone en marcha para la vinificación, que requiere una crianza de unos 4 años en barricas y barricas de madera de 20 HL. El viaje de este Amarone se completa con un descanso en botella durante al menos 8 meses.

Se presenta, en copa, en toda su profundidad, marcado tanto en color como en consistencia. En nariz es complejo y con multitud de matices afrutados, florales y tostados: notas de frutos rojos y mermelada de cerezas, flores rojas, especias de diversa índole y una estela cremosa de chocolate. En boca es amplio, con un cuerpo robusto y envolvente, suave pero bien integrado con el frescor y la sutil vena salina. Se cierra con un eco de frutos rojos en mermelada y una percepción tánica aterciopelada.

Perfecto para acompañar un Bagoss muy condimentado.