Amarone della Valpolicella Classico DOCG Monte Ca' Bianca 2017 Begali

De Monte Ca 'Bianca Amarone Classico van de Begali-wijnmakerij komt tot leven in het kloppende hart van de Valpolicella Classica, in Veneto. Om precies te zijn, het wijnhuis is gelegen in de gemeente San Pietro in Cariano, in de provincie Verona.

De gelijknamige wijngaard, Monte Ca 'Bianca, draagt bij tot de vorming van de blend, verdeeld in 40% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella en 5% Oseleta. Tegen september worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, geoogst en tot januari / februari in de fruitkamers bij gecontroleerde temperaturen gedroogd. Alleen dan worden ze geperst en verzonden voor vinificatie, wat een rijping van ongeveer 4 jaar vereist in barriques en 20 HL houten vaten. Een rustperiode van minimaal 8 maanden in de fles maakt de reis van deze Amarone compleet.

Het verschijnt, in het glas, in al zijn diepte, zowel in kleur als in consistentie gemarkeerd. De neus is complex en gelaagd met een veelheid aan fruitige, bloemige en geroosterde hints: tonen van rood fruit en kersenjam, rode bloemen, verschillende soorten kruiden en een romig spoor van chocolade. In de mond is het vol, met een robuuste en omhullende body, zacht maar goed geïntegreerd met de frisheid en subtiele zoute ader. Het sluit in een echo van rood fruit in jam en fluweelzachte tanninebeleving.

Perfect om een doorgewinterde Bagoss te begeleiden.