Amarone della Valpolicella Classico DOCG Monte Ca' Bianca 2017 Begali

Monte Ca 'Bianca Amarone Classico från Begali-vingården kommer till liv i det bankande hjärtat av Valpolicella Classica, i Veneto. Mer exakt ligger vingården i kommunen San Pietro i Cariano, i provinsen Verona.

Den homonyma vingården, Monte Ca 'Bianca, bidrar till bildandet av blandningen, uppdelad i 40% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella och 5% Oseleta. Mot september väljs druvorna noga, skördas och lämnas för att torka i fruktrummen vid kontrollerade temperaturer, fram till januari / februari. Först då pressas de ut och skickas för vinifiering, vilket innebär en åldrande av ungefär 4 år i barriques och 20 HL träfat. En vila i flaskan i minst 8 månader avslutar resan till denna Amarone.

Det visas i glaset, i allt dess djup, markerat både i färg och i konsistens. Näsan är komplex och lager i en mängd fruktiga, blommiga och rostade tips: anteckningar av röd frukt och körsbärssylt, röda blommor, kryddor av olika slag och en krämig chokladspår. I munnen är den full, med en robust och omslutande kropp, mjuk men väl integrerad med friskhet och subtil saltlösning. Det stängs i ett eko av röd frukt i sylt och sammetig tannisk uppfattning.

Perfekt att följa med en högsäsong Bagoss.