Fact sheet
Amyndaio DOP Ecosystem Assyrtiko Single Block Aghia Kiriaki 2020 Alpha Estate
Beschreibung
Der Assyrtiko des Alpha Estate wird aus reinen Trauben im Nordwesten Mazedoniens hergestellt.
Nach der Handlese werden die Trauben gepresst und der Most bleibt 16 Stunden in Kontakt mit den Schalen. Gärung in Stahl und Alterungs sur liegt für 8 Monate folgt.
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, Anklänge von Zitrusfrüchten wie Zitrone und fleischigen Früchten wie grüner Apfel, Pfirsich, Birne. Elegant am Gaumen dank überraschender Cremigkeit, betont reife Frucht, verleiht Mineralität und einen anhaltenden Abgang.
Geeignet für vegetarische Vorspeisen, Risotto mit Scampicreme, Schalentiere und gebraten.