Amyndaio DOP Ecosystem Assyrtiko Single Block Aghia Kiriaki 2020 Alpha Estate

De Assyrtiko van de Alpha Estate wordt gemaakt met pure druiven in het noordwestelijke deel van Macedonië.

Na de handmatige oogst worden de druiven geperst en blijft de most 16 uur in contact met de schillen. Gisting in staal en veroudering sur leugens voor 8 maanden volgt.

Helder strogeel van kleur met groenachtige reflecties, het heeft hints van citrusvruchten zoals citroen en vlezig fruit zoals groene appel, perzik, peer. Elegant in de mond dankzij een verrassende romigheid, het versterkt rijp fruit, geeft mineraliteit en een aanhoudende afdronk.

Geschikt voor vegetarische voorgerechten, risotto met scampiroom, schaaldieren en gebakken.