Geologischer Atlas italienischer Weine. Rebsorte, Böden und klimatische Faktoren

Ein Buch über italienischen Wein in Bezug auf die Eigenschaften des Bodens. Von Gebiet zu Gebiet - Barolo, Asti, Franciacorta, Prosecco, Collio, Cinque Terre, Chianti, Brunello, Bolgheri, Verdicchio, Cannonau und weiter zwischen DOC und DOCG - wird jedes Gebiet einzeln erfasst und analysiert: Herkunft, Natur und Bodenbildung, Klimaprofil, landwirtschaftlicher Anbau, Weinherstellung. Eine neue und innovative Arbeit für Techniker, Sommeliers und große Weinliebhaber. Ein Referenzband für diejenigen, die die großen italienischen Weine auf eine sicherlich technischere, aber immer zugängliche Weise vertiefen möchten. In Italien wird das Thema Weinbau zum ersten Mal folgendermaßen angesprochen: Von den Alpen bis in den äußersten Süden sehen wir bei der Überprüfung unserer besten Weine, wie stark sich die Qualität des landwirtschaftlichen Bodens auswirkt (nicht weniger als das Klima und die Verarbeitung). Am Ende jedes Kapitels wird die Verkostung von vier Flaschen für jedes DOC oder das noch selektivere DOCG vorgestellt.

In der Einleitung scrollen wir nach Klärung der wesentlichen Konzepte durch die italienische geologische Karte, um die wichtigsten Weinbaugebiete zu platzieren. Lassen Sie uns dann die 35 einheimischen und 5 internationalen Reben betrachten, die die Seele der unendlichen Vielfalt unserer Produktion sind. Schließlich grundlegende Eigenschaften der Wein- und Probenverkostung. Viele Bilder und Zeichnungen sowie elegante Grafiken machen diese von Attilio Scienza und seinen vertrauenswürdigen Mitarbeitern mit mehreren Händen geschriebenen Seiten angenehm.