Geologische atlas van Italiaanse wijnen. Druivensoort, bodems en klimatologische factoren

Een boek over Italiaanse wijn in relatie tot de kenmerken van de bodem. Van gebied tot gebied - Barolo, Asti, Franciacorta, Prosecco, Collio, Cinque Terre, Chianti, Brunello, Bolgheri, Verdicchio, Cannonau en verder tussen de DOC en DOCG - één voor één wordt elk gebied één voor één geregistreerd en geanalyseerd: oorsprong, natuur en bodemvorming, klimaatprofiel, agrarische teelt, wijnbereiding. Een nieuw en innovatief werk, ontworpen voor technici, sommeliers en grote wijnliefhebbers. Een referentievolume voor diegenen die de geweldige Italiaanse wijnen op een zeker meer technische, maar altijd toegankelijke manier willen verdiepen. Voor het eerst wordt in Italië het wijnbouwthema op deze manier aangepakt: van de Alpen tot het uiterste zuiden, door onze beste wijnen te herzien, zien we hoeveel de kwaliteit van landbouwgrond beïnvloedt (niet minder dan het klimaat en de verwerking). Aan het einde van elk hoofdstuk wordt de proeverij van vier flessen voor elk DOC of het nog selectievere DOCG gepresenteerd.

In de inleiding, nadat we de essentiële concepten hebben verduidelijkt, scrollen we door de Italiaanse geologische kaart om de belangrijkste wijngebieden te plaatsen. Laten we dan de 35 inheemse en 5 internationale wijnstokken bekijken die de ziel zijn van de oneindige variëteit van onze productie. Ten slotte de basiskenmerken van de wijn en het proeven van monsters. Veel afbeeldingen en tekeningen en elegante grafische afbeeldingen maken deze pagina's door verschillende handen geschreven door Attilio Scienza en zijn vertrouwde medewerkers aangenaam.