Barbaresco DOCG Gaia Principe 2021 Prinsi

Was für ein Wein ist das

Der Barbaresco Gaia Principe di Prinsi ist ein stiller Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, die auf den Hügeln der Langhe im Gebiet von Neive angebaut werden, und stammt von Prinsi. Er zeichnet sich durch eine feste Struktur und präzise Textur aus, mit feinen Tanninen, die das elegante Profil tragen. Die Vinifikation umfasst eine Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur und eine lange Reifung in Eichenfässern, was zu einem ausgewogenen Verhältnis von Frucht, Gewürz und gereiften Noten beiträgt. Dieser Barbaresco ist trinkreif, besitzt aber auch Potenzial zur weiteren Lagerung.

Woher er stammt

Die Trauben stammen aus Neive im Herzen der Langhe, mit Weinbergen in den Cru-Lagen Gaia Principe, Gallina, Fausoni und Basarin. Diese Zonen bieten Nebbiolo von großer Finesse, bedingt durch ein kontinentales Klima mit starken Temperaturschwankungen, das klare Aromen und eine langsame Reifung fördert. Die marn- und kalkhaltigen Lehmböden mit Sandschichten tragen zu feinen Tanninen und einem lebendigen Mundgefühl bei. Die seit den 1940er Jahren aktive Familienführung sichert Kontinuität und ständige Pflege der Weinberge.

Wie er produziert wird

Der Nebbiolo reift im Weinberg und wird dann entrappt und gepresst, um die alkoholische Gärung einzuleiten. Die Maischegärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und ermöglicht eine regelmäßige Extraktion von Farbe und Polyphenolen. Nach der Gärung findet die malolaktische Gärung im Holz statt, die das Säureprofil stabilisiert und abrundet. Eine etwa 30-monatige Reifung in französischen Eichenfässern integriert die Tannine und verleiht eine würzige Komponente, mit einem komplexen und harmonischen Geschmacksbild als Ergebnis.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine glänzende rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, typisch für den gereiften Nebbiolo. Das Bouquet ist definiert und vielschichtig, mit Waldbeeren, Zimt, Vanille und Pfeffer, sowie einer leichten balsamischen Note. Am Gaumen besitzt er eine ausgeprägte Struktur, geschmeidige und elegante Tannine, die gut mit der Frische ausbalanciert sind, und einen langen Nachhall mit Noten von dunklen Früchten und Gewürz. Das Geschmacksbild bleibt trocken und präzise, passend zur Reifung im Holzfass.

Speiseempfehlungen

Dieser Barbaresco passt ausgezeichnet zu Braten, Schmorgerichten und gereiftem Käse, wobei seine Struktur und die Tannine die Saftigkeit der Speisen unterstützen. In der piemontesischen Küche begleitet er Brasato al Barolo, Schmorbraten vom Rind und eine Auswahl an gereiften Tomes und lang gereiftem Käse. Auch zu Wildgerichten und reichhaltigen Pilzgerichten ist er durch seine würzige Art und die gute Persistenz bestens geeignet. Ideal zu langsam geschmorten Gerichten und konzentrierten Saucen.

Wann servieren

Empfohlen zu festlichen Mittagessen und Abendessen, die einen charaktervollen Rotwein erfordern, eignet er sich ebenso gut für einfache Anlässe mit passender Begleitung. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C in einem großen Glas. Bei jüngeren Weinen ist eine kurze Belüftung oder ein Dekantieren ratsam. Dank der langen Reife im Eichenfass und der Struktur des Nebbiolo kann er sich im Keller positiv entwickeln und an aromatischer Komplexität gewinnen. Die optimale Trinkzeit reicht bis zu 10–15 Jahren unter guten Lagerbedingungen.