Barbaresco DOCG Gaia Principe 2021 Prinsi

Der Barbaresco Gaia Principe di Prinsi wurde auf den Hügeln von Neive in der Langhe geboren. Der Bauernhof existiert nun schon seit drei Generationen, seit Ottavio Lequio in den 1940er Jahren mit der Weinproduktion begann. Das Unternehmen baut hauptsächlich Nebbiolo-Trauben in Weinbergen in den Barbaresco-Crussorten Gaia Principe, Gallina, Fausoni und Basarin an.

Die Nebbiolo-Trauben werden entrappt und gepresst, um dann mit Mazeration in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert zu werden. Die malolaktische Gärung findet im Holz statt. Der Wein reift 30 Monate in französischen Eichenfässern.

Er hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und drückt in der Nase ein Beerenbouquet mit Noten von Zimt, Vanille und Pfeffer aus. Der Schluck ist strukturiert, mit weichen und eleganten Tanninen.

Ideal in Kombination mit Braten, Schmorbraten und reifem Käse.