Barbaresco DOCG Gaia Principe 2021 Prinsi

Le Barbaresco Gaia Principe di Prinsi est né sur les collines de Neive, dans les Langhe. L'exploitation existe désormais depuis 3 générations, depuis les années 40, lorsqu'Ottavio Lequio a commencé à produire du vin. L'entreprise cultive principalement le raisin Nebbiolo dans des vignobles situés dans les crus Barbaresco Gaia Principe, Gallina, Fausoni et Basarin.

Les raisins du Nebbiolo sont égrappés et pressés, pour ensuite être vinifiés avec macération en cuves en acier thermo-contrôlées. La fermentation malolactique a lieu sous bois. Le vin vieillit 30 mois en fûts de chêne français.

De couleur rouge rubis aux reflets grenat, il exprime au nez un bouquet de baies avec des notes de cannelle, de vanille et de poivre. La gorgée est structurée, avec des tanins doux et élégants.

Idéal en combinaison avec des rôtis, des viandes braisées et des fromages affinés.