Barbaresco DOCG Gaia Principe 2021 Prinsi

Wat voor soort wijn is het

Barbaresco Gaia Principe di Prinsi is een stille rode wijn gemaakt van Nebbiolo-druiven, geteeld op de heuvels van de Langhe in het gebied rond Neive, afkomstig van Prinsi. De wijn onderscheidt zich door een solide structuur en precieze textuur, met fijne tannines die het elegante karakter ondersteunen. De vinificatie omvat een maceratie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en een lange rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een balans tussen fruit, kruiden en rijpingstonen. Deze Barbaresco is direct drinkbaar, maar heeft ook een bewaarpotentieel.

Waar het vandaan komt

De druiven komen uit Neive, in het hart van de Langhe, met wijngaarden gelegen in de cru’s Gaia Principe, Gallina, Fausoni en Basarin. Deze gebieden leveren Nebbiolo van grote finesse dankzij een continentaal klimaat met hoge temperatuurverschillen, wat bijdraagt aan zuivere geurtonen en trage rijping. De mergelrijke, kalk- en kleihoudende bodems met zand zorgen voor elegante tannines en een energiek mondgevoel. De familie beheert de wijngaarden al vanaf de jaren veertig en garandeert continuïteit en zorgvuldige aandacht.

Hoe het wordt geproduceerd

De Nebbiolo rijpt in de wijngaard en wordt vervolgens ontsteeld en geperst om de alcoholische gisting te starten. Schilinweking vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en zorgt voor een regelmatige extractie van kleur en polyfenolen. Na de gisting volgt de malolactische gisting op hout, waardoor de zuurgraad stabiliseert en het profiel zachter wordt. Een rijping van ongeveer 30 maanden op Franse eikenhouten fusten integreert de tannines en verrijkt het kruidige karakter, met een complex en harmonieus resultaat.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met granaatrode reflecties, typisch voor een rijpende Nebbiolo. Het bouquet is gedefinieerd en gelaagd, met bosvruchten, kaneel, vanille en peper, met een lichte balsamico-toets. In de mond heeft de wijn een uitgesproken structuur, zachte en elegante tannines die mooi samenkomen met de frisheid, en een lange afdronk met tonen van donker fruit en specerijen. Het profiel blijft droog en precies, zoals verwacht bij rijping op eikenhout.

Waarbij te combineren

Deze Barbaresco past uitstekend bij gebraden vlees, stoofschotels en gerijpte kazen, waarbij structuur en tannines de sappigheid van de gerechten accentueren. In de keuken van Piemonte gaat het goed samen met brasato al Barolo, suddervlees en een selectie van lang gerijpte tommes en kazen. Ook goed te combineren met wildgerechten en rijkelijke paddenstoelschotels, dankzij de kruidige tonen en goede lengte. Ideaal voor gerechten met langzame garing en geconcentreerde sauzen.

Wanneer te serveren

Aanbevolen bij belangrijke lunches en diners die een karaktervolle rode wijn vragen en ook geschikt voor eenvoudige gelegenheden met de juiste combinatie. Serveer op 16–18 °C in een groot glas. Voor jongere wijnen is een korte beluchting of decanteren aan te raden. Dankzij de lange rijping op eiken vat en de structuur van de Nebbiolo kan deze wijn zich positief ontwikkelen in de kelder en groeiende aromatische complexiteit krijgen. De optimale drinkperiode loopt tot 10–15 jaar met verdere evolutie onder gunstige omstandigheden.