Product informatie
Omschrijving
De Barbaresco Gaia Principe di Prinsi werd geboren op de heuvels van Neive, in de Langhe. De boerderij bestaat nu al 3 generaties, sinds de jaren 40, toen Ottavio Lequio wijn begon te produceren. Het bedrijf teelt voornamelijk Nebbiolo-druiven in wijngaarden gelegen in de Barbaresco crus Gaia Principe, Gallina, Fausoni en Basarin.
De Nebbiolo-druiven worden ontsteeld en geperst, om vervolgens te worden gevinifieerd met maceratie in thermogecontroleerde stalen tanks. Malolactische gisting vindt plaats in hout. De wijn rijpt 30 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Robijnrood van kleur met granaatreflecties, met in de neus een boeket bessen met tonen van kaneel, vanille en peper. De slok is gestructureerd, met zachte en elegante tannines.
Ideaal in combinatie met gebraad, gestoofd vlees en rijpe kazen.