Barbera d’Asti Superiore DOCG 2019 Canti

Der Barbera d'Asti Superiore aus der Premium Estate-Linie von Canti ist ein Rotwein mit großer Struktur und Persönlichkeit, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Barbera-Trauben. Er zeichnet sich durch seinen intensiven und raffinierten Stil aus, ideal für diejenigen, die einen bedeutenden Wein suchen, um ihn mit reichhaltigen Gerichten zu kombinieren oder in Momenten der Meditation zu genießen. Die elegante Flasche drückt den edlen Charakter dieser piemontesischen Bezeichnung aus.

Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit Maischegärung zur Extraktion von Farbe, Aromen und Struktur, gefolgt von einer verlängerten Reifung, die möglicherweise eine Holzlagerung beinhaltet, um die Tannine zu harmonisieren und eine größere Komplexität zu entwickeln. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, die sortentypischen Merkmale des Barbera voll auszudrücken und eine gute Entwicklungskapazität zu erwerben.

Er zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen aufgrund der Alterung. Das olfaktorische Profil ist tief und persistent, mit Anklängen von reifen roten Früchten und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig, intensiv und einhüllend, mit gut integrierten Tanninen, die Gleichgewicht und lange Persistenz verleihen.

Er passt perfekt zu Braten, Wild und gereiftem Käse.