Barbera d’Asti Superiore DOCG 2019 Canti

Le Barbera d'Asti Superiore de la ligne Premium Estate de Canti est un vin rouge de grande structure et personnalité, obtenu à partir de raisins Barbera soigneusement sélectionnés. Il se distingue par son style intense et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent un vin important à associer à des plats riches ou à déguster lors de moments de méditation. La bouteille élégante exprime le caractère noble de cette appellation piémontaise.

La vinification suit les méthodes traditionnelles avec macération sur les peaux pour extraire couleur, arômes et structure, suivie d'un vieillissement prolongé qui peut inclure un passage en bois pour harmoniser les tanins et développer une plus grande complexité. Ce processus permet au vin d'exprimer pleinement les caractéristiques variétales du Barbera et d'acquérir une bonne capacité évolutive.

A la vue, il se présente d'un rouge rubis intense avec des reflets grenats dus au vieillissement. Le profil olfactif est profond et persistant, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices fines. En bouche, il est corsé, intense et enveloppant, avec des tanins bien intégrés qui confèrent équilibre et longue persistance.

Il s'accorde parfaitement avec les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés.