Barolo DOCG Cannubi 2018 G.B. Burlotto

Als historischer Erzeuger des Verduno-Gebiets besitzt Burlotto auch einen wunderschönen Weinberg im berühmten Cannubi-Cru im Gemeindegebiet von Barolo. Es handelt sich um eine Parzelle in 280 Metern Höhe, die nach Osten ausgerichtet ist und durch die berühmten Mergelböden von Sant'Agata gekennzeichnet ist, die aus Kalkstein und Ton bestehen und stark sandig sind.

Am Ende der manuellen Lese gären die besten Trauben in offenen französischen Eichenfässern. Nach der ältesten Tradition der Region reift der Wein zweieinhalb Jahre in 35-Hekto-Fässern aus Allier-Eiche, um dann die Verfeinerung mit mindestens 9 Monaten in der Flasche abzuschließen.

Im Glas finden wir die ganze Eleganz und Kraft eines großen Cannubi, mit granatroter Farbe und fruchtigen, blumigen und leicht balsamischen Aromen. Der Schluck ist lang und komplex mit dichten Tanninen, aber gut in die Frucht integriert.

Zu kombinieren mit gebratenem Wild oder geschmortem Rindfleisch.