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Beschreibung
Der Barolo von Enzo Bartoli entsteht in den Langhe auf Böden marinen und sedimentären Ursprungs mit kalkhaltig-lehmiger Komponente – ideale Bedingungen für die Herstellung von Weinen mit großer Struktur und Langlebigkeit. Aus reinen Nebbiolo-Trauben gewonnen, stellt er eine der höchsten Ausdrucksformen der italienischen Önologie dar: ein Symbol für Tradition, Eleganz und internationales Prestige.
Die Lese findet in den ersten Oktoberwochen statt, gefolgt von einer langen Reifung, die dem Wein erlaubt, Komplexität und Harmonie zu entwickeln. Dieser Prozess hebt die bedeutende Struktur des Barolo hervor und macht ihn zu einem Wein, der im Laufe der Zeit reifen kann, ohne Ausgewogenheit und Tiefe zu verlieren.
Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe mit Tendenz zu Granat. In der Nase entfalten sich Noten von Gewürzen, Lakritze und roten Früchten, begleitet von gereiften Nuancen. Am Gaumen ist er voll, kräftig und elegant, mit ausgeprägter Struktur und einem langen, umhüllenden Nachhall.
Er passt hervorragend zu Braten und Gerichten mit Trüffel.
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