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Description
Le Barolo d'Enzo Bartoli naît dans les Langhe, sur des sols d'origine sédimentaire et marine à composante calcaire-argileuse, des conditions idéales pour produire des vins de grande structure et de longue garde. Obtenu exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, il représente l'une des plus hautes expressions de l'œnologie italienne, symbole de tradition, d'élégance et de prestige international.
La récolte a lieu dans les premières semaines d'octobre, suivie d'un long vieillissement permettant au vin de développer complexité et harmonie. Ce processus met en valeur la structure imposante du Barolo, faisant de ce vin un grand cru capable d'évoluer au fil des années tout en conservant équilibre et profondeur.
Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, des notes d'épices, de réglisse et de fruits rouges s'entremêlent, accompagnées de nuances évoluées. En bouche, il est plein, robuste et élégant, doté d’une structure importante et d’une longue persistance enveloppante.
Il accompagne parfaitement les viandes rôties et les plats agrémentés de truffe.
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