Barolo DOCG Monvigliero 2020 Vietti

Was für ein Wein ist das

Barolo Monvigliero Vietti ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Nebbiolo des Monvigliero-Crus in Verduno, Piemont, gewonnen wird. Das Profil ist elegant und harmonisch, mit einer ausgeprägten Tanninstruktur und einer Ausdauer, die mehr auf Komplexität als auf Unmittelbarkeit abzielt. Der Ausbau kombiniert Edelstahl und Holz, um Struktur und Finesse zu verbinden und den Ausdruck der Weinbergslage in den Mittelpunkt zu stellen.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem namensgebenden Monvigliero-Cru, der als der prestigeträchtigste in Verduno und einer der wichtigsten im Barolo-Gebiet gilt. Die Reben sind im Durchschnitt 65 Jahre alt und wachsen auf etwa 240 Metern Höhe auf schluffigen Böden mit Sant’Agata-Mergel. Die Süd- bis Südwestlage fördert eine gleichmäßige Reifung und trägt zur Präzision des Profils bei.

Herstellung

Nach einer kalten Vormazeration erfolgt die alkoholische Gärung für etwa 20 Tage in Edelstahltanks, wobei etwa 60 % ganze Trauben und Schalenkontakt verwendet werden. Regelmäßiges Überpumpen unterstützt die Extraktion. Der biologische Säureabbau erfolgt im Holz, die Reifung dauert etwa 24 Monate in Eichenfässern, wodurch die Entwicklung vervollständigt wird, ohne die Finesse des Nebbiolo aus dem Cru zu verlieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem zarten, aber tiefen Rubinrot. In der Nase ein raffiniertes Bouquet aus reifen roten Früchten, Walderdbeere und Rose, begleitet von feinen Kakao-Noten. Am Gaumen elegant und harmonisch, gestützt von seidig integrierten Tanninen, mit geordnetem Verlauf und anhaltendem Finale, getragen von frischen würzigen Nuancen.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt er natürlich zu Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse. Struktur und Tannin unterstützen Saftigkeit und Intensität, während das feine Aromaprofil auch lang gekochte und herzhafte Gerichte begleitet, ohne das Gesamtbild zu beschweren. Er ist eine stimmige Wahl, wenn anhaltender Geschmack gefragt ist.

Servierempfehlung

Empfohlen, wenn Sie einen Barolo mit harmonischem und tiefgründigem Charakter suchen, um ihn in Ruhe am Tisch oder bei einer Verkostung zu genießen. Die Kombination aus Mazeration, malolaktischer Gärung im Holz und Reifung im Fass unterstützt eine positive Entwicklung über die Zeit, wobei Definition und Kontinuität erhalten bleiben. Ideal für einen ruhigen, genussvollen Konsum, um die Komplexität und anhal­tende Länge des Monvigliero-Crus zu schätzen.