Barolo Riserva DOCG Vigna Elena 2011 Elvio Cogno

Elvio Cognos Barolo Vigna Elena Riserva wurde in Weinbergen im Terroir Ravera in der Gemeinde Novello geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Oktober von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt 30 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 36 Monate in Barriques und weitere 24 Monate in der Flasche.

Vigna Elena Riserva zeichnet sich durch eine leuchtend granatrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven würzigen Aromen von Tabak, Minze und Lakritz, angereichert mit angenehmen Noten von roten Früchten. Am Gaumen ist es einhüllend, voll und angenehm warm.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild, Braten und gereiftem Käse.