Barolo Riserva DOCG Vigna Elena 2011 Elvio Cogno

Barolo Vigna d' Elvio Cogno Elena Riserva est née dans des vignobles situés dans le terroir Ravera, dans la municipalité de Novello.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés à la main au cours du mois d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 30 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 36 mois, et pendant 24 mois supplémentaires en bouteille.

Vigna Elena Riserva se caractérise par une couleur rouge grenat brillante. Le nez s'ouvre sur d'intenses arômes épicés de tabac, de menthe et de réglisse, enrichis d'agréables notes de fruits rouges. En bouche, il est enveloppant, ample et agréablement chaud.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec sauce à la viande et viandes rouges, il est idéal en combinaison avec du gibier, des rôtis et des fromages affinés.