Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Brovia

Was für ein Wein ist das?

Barolo Rocche di Castiglione Brovia ist ein stiller Rotwein aus Nebbiolo. Er stammt aus einem Cru, der das Wesen seines Terroirs präzise widerspiegelt und Struktur sowie geschmackliche Spannung mit einem definierten Profil vereint. Die Vinifikation folgt einer traditionellen Methode, und der Ausbau im großen Holzfass führt den Wein zu einer klaren Ausdruckskraft, gedacht auch für die Reifung in der Flasche.

Herkunft

Er stammt aus dem Cru Rocche di Castiglione, aus Weinbergen mit über fünfzig Jahren Alter. Die Pflege im Weinberg ist akribisch und qualitätsorientiert, mit dem Ziel, einen Barolo zu bieten, der seinem Herkunftsort treu bleibt. Im Mittelpunkt stehen die Achtung der Tradition und der Identität des Terroirs, was sich in einer persönlichen und ausgewogenen Note widerspiegelt.

Herstellung

Die Lese erfolgt von Hand und die Vinifikation folgt einer traditionellen Ausrichtung. Die Reifung erfolgt über 24 bis 36 Monate in großen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche, eine Wahl, die die Integration des Holzes sowie die Definition des Geschmacks unterstützt. Der Wein wird nicht filtriert, um seinen Ausdruck und seine Langlebigkeit zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Das Aromaprofil ist fein und komplex, mit Anklängen von reifen roten Früchten, Rosenblättern, feinen Gewürzen und einer mineralischen Note, die die Frische trägt. Am Gaumen ist er vollmundig und saftig, mit feinen, präsenten Tanninen und einer mineralischen Energie, die den Abgang verlängert. Der Nachhall ist lang und harmonisch, im Zeichen eines präzisen, essentiellen Stils.

Passende Speisen

Am Tisch passt er gut zu rotem Fleisch, Braten vom Kapaun und gereiftem Käse. Die Tanninstruktur und der geschmackvolle Antrieb unterstützen würzige Gerichte und kräftige Gararten, während das aromatische Profil das Gleichgewicht und die Frische wahrt. Eine natürliche Kombination für anspruchsvolle Genießer, die Intensität und Präzision suchen.

Servierempfehlung

Er eignet sich für Anlässe, bei denen ein Barolo mit langem Verlauf und fein gegliederter Tanninstruktur gefragt ist. Das auf großen Fässern und langer Reifezeit aufgebaute Profil macht ihn interessant zum Lagern, da er sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann und dabei konsistent bleibt. Nach dem Öffnen empfiehlt sich, den Wein etwas atmen zu lassen, damit sich die Aromen entfalten und der Genuss weicher wird.