Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Brovia

Denna Barolo från Brovia kommer från den prestigefyllda Rocche di Castiglione cru, som uttrycker essensen av området med renhet och förfining. Gjord uteslutande av Nebbiolo-druvor, kommer det från vingårdar över 50 år gamla, odlade med noggrann omsorg för att säkerställa högsta kvaliteten. Respekt för tradition och terroirens identitet är kärnan i produktionsfilosofin, vilket ger en vin med stor personlighet och elegans.

Efter en manuell skörd och traditionell vinifiering lagras vinet i en period mellan 24 och 36 månader i stora franska och slavonska ekfat, utan filtrering. Denna långa lagring möjliggör skapandet av en Barolo med enastående finess, kapabel att utvecklas magnifikt över tid allt medan dess autentiska uttryck bibehålls.

Den aromatiska profilen är utsökt och komplex, med toner av mogna röda frukter, rosenblad, delikata kryddor och en mineralisk touch som ger friskhet. På gommen är det omslutande och saftigt, med en fin men närvarande tanninstruktur, understödd av en vibrerande mineralisk energi. Avslutningen är lång, ren och djupt harmonisk, vilket lämnar ett intryck av extrem elegans.

Det passar perfekt till rött kött, ugnsstekt kapon och lagrade ostar och förhöjer varje maträtt med sin förfining och balans.