Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Brovia

Vilken typ av vin är det?

Barolo Rocche di Castiglione Brovia är ett stilla rödvin gjort på Nebbiolo. Det kommer från en cru som på ett precist sätt tolkar områdets identitet och förenar struktur och smakrik spänning med en tydligt definierad profil. Vinifieringen följer en traditionell metod och lagringen på stora fat leder vinet mot ett rent uttryck, väl lämpat även för utveckling på flaska.

Ursprung

Det kommer från cru-läget Rocche di Castiglione, från vingårdar som är över femtio år gamla. Omsorgen i vingården är noggrann och kvalitetsinriktad, med målet att erbjuda en Barolo trogen sitt ursprung. I centrum står respekten för tradition och terroirets identitet, vilket reflekteras i en personlig och balanserad karaktär.

Produktion

Skörden är manuell och vinmakningen följer ett traditionellt sätt. Lagringen sker mellan 24 och 36 månader i stora ekfat av fransk och slavonsk ek, ett val som framhäver integreringen av trä och smakens definition. Vinet filtreras inte, vilket bevarar dess uttryck och framtida utveckling.

Smaknoter

Doftprofilen är fin och komplex med toner av mogna röda frukter, rosblad, delikata kryddor och en mineralisk accent som bär upp fräschören. I munnen är den omslutande och saftig, med subtila men tydliga tanniner och en mineralisk energi som förlänger smaken. Avslutningen är lång och harmonisk, och stilen är exakt och ren.

Passar till

Vid bordet passar det utmärkt till rött kött, ugnsstekt kapun och lagrade ostar. Den tanninrika strukturen och smakintensiteten står emot smakrika och kraftfullt tillagade rätter, medan den aromatiska definitionen ger balans och fräschör. Ett naturligt val för den som söker intensitet utan att kompromissa med precisionen.

När ska vinet serveras?

Det passar vid tillfällen när man önskar en Barolo med lång utveckling och elegant tanninstruktur. Dess profil, byggd på lagring i stora fat och lång mognad, gör det spännande att vänta på eftersom det utvecklas och behåller sitt uttryck över tid. När du öppnar flaskan hjälper en viss syresättning till att lyfta aromerna och göra smaken mjukare.