Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Brovia

Deze Barolo van Brovia komt uit de prestigieuze Cru Rocche di Castiglione, en drukt de essentie van het gebied uit met zuiverheid en verfijning. Exclusief gemaakt van Nebbiolo-druiven, komt het uit wijngaarden van meer dan 50 jaar oud, met zorgvuldige aandacht gecultiveerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. Respect voor traditie en de identiteit van het terroir staat centraal in de productie filosofie, resulterend in een wijn van grote persoonlijkheid en elegantie.

Na een handmatige oogst en traditionele vinificatie rijpt de wijn voor een periode van 24 tot 36 maanden in grote Franse en Sloveense eiken vaten, zonder filtratie. Deze lange rijping maakt het mogelijk een bijzonder verfijnde Barolo te maken, die in de loop van de tijd prachtig kan evolueren terwijl de authentieke expressie intact blijft.

Het aromatische profiel is fijn en complex, met tonen van rijp rood fruit, rozenblaadjes, delicate specerijen en een minerale toets die frisheid toevoegt. In de mond is het omhullend en sappig, met een fijne maar aanwezige tanninestructuur, ondersteund door een vibrerende minerale energie. De afdronk is lang, puur en diep harmonisch, waardoor een gevoel van extreme elegantie achterblijft.

Het past perfect bij rood vlees, gebraden kapoen en gerijpte kazen, en verheft elk gerecht met zijn verfijning en balans.