Basilicata IGT Rosato 2017 Re Manfredi

Rosato di Re Manfredi wurde in den Weinbergen des Unternehmens in der Gemeinde Maschito in der Basilikata geboren.

Dieser Wein wird zu 100% aus Aglianico del Vulture-Trauben hergestellt, einer einheimischen Traube aus der Provinz Potenza. Der Wein wird etwa acht Stunden lang auf der Schale mazeriert und anschließend einem Saignée des edelsten Teils des Mosts unterzogen . Sobald die gewünschte Farbe erreicht ist, wird diese von den Häuten entfernt und kalt dekantiert. Schließlich folgt die Fermentation bei niedrigen Temperaturen.

Es zeichnet sich durch ein Rosa aus, das lebendigen und kristallinen Korallen ähnelt. Die Nase ist ein Wein von beträchtlicher Komplexität mit dominanten Noten von Granatapfel und Himbeere, denen süße Noten von Vanille und Walderdbeeren hinzugefügt werden. Im Mund ist es frisch, mineralisch und mit gutem Geschmack, trotz der leichten Zuckerreste.

Es passt perfekt zu Fisch- oder Weißfleischgerichten, auch ideal zu ersten Gängen und frischem Käse.