Basilicata IGT Rosato 2017 Re Manfredi

Rosato di Re Manfredi föddes i företagets vingårdar i kommunen Maschito i Basilicata.

Detta vin produceras 100% med Aglianico del Vulture druvor, en inhemsk druva i provinsen Potenza. Vinet lämnas att masera på skinnen i cirka åtta timmar och genomgår sedan en saignée av den mest ädla delen av mustet. Detta, när den önskade färgen har uppnåtts, tas bort från skinnen och kall dekanteras. Slutligen följer jäsning vid låga temperaturer.

Det kännetecknas av en rosa som liknar koraller, levande och kristallin. Näsan är ett vin av betydande komplexitet, med dominerande anteckningar av granatäpple och hallon, till vilket söt anteckningar av vanilj och vilda jordgubbar läggs. I munnen är den färsk, mineralisk och med god smak, trots den svaga sockerresten.

Det visar sig vara perfekt med rätter av fisk eller vitt kött, också perfekt med förstarrätter och färska ostar.