Basilicata IGT Rosato 2017 Re Manfredi

El Rosato di Re Manfredi nace en los viñedos de la empresa en el municipio de Maschito, en Basilicata.

Este vino se elabora 100% con uvas Aglianico del Vulture, cepa autóctona de la provincia de Potenza. El vino se deja macerar sobre los hollejos durante unas ocho horas y luego se somete a un saignée de la parte más noble del mosto. Éste, una vez alcanzado el color deseado, se retira de los hollejos y se decanta en frío. Finalmente sigue la fermentación a bajas temperaturas.

Se caracteriza por un rosa que recuerda a los corales, vivo y cristalino. En nariz es un vino de considerable complejidad, con notas dominantes de granada y frambuesa, a las que se añaden toques dulces de vainilla y fresas silvestres. En boca es fresco, mineral y con buen sabor, a pesar del leve azúcar residual.

Es perfecto para acompañar platos de pescado o carnes blancas, ideal también para primeros platos y quesos frescos.