Beaune AOC 1er Cru Les Marconnets 2021 Ropiteau Frères

Was für ein Wein ist das?

Beaune Premier Cru Les Marconnets von Ropiteau Frères ist ein Rotwein aus dem Burgund, hergestellt aus Pinot Noir. Er bringt den Charakter eines Premier Cru aus der Gemeinde Beaune klar zum Ausdruck, mit einem Profil, das aromatische Tiefe, präsente Tannine und eine ausgeprägte Eignung als Speisenbegleiter vereint, unterstützt durch Holzvergärung und Ausbau in Eichenfässern.

Woher kommt er?

Er stammt aus Beaune, im Herzen des Burgunds, aus dem Climat Les Marconnets, das sich über etwas mehr als 9 Hektar erstreckt. Der Name verweist auf das altfranzösische „marc“, verbunden mit dem Gedanken an ein Moor und der historischen Existenz einer Quelle. Die Böden, reich an Lehm und Kalkstein und nahe am Fels, verleihen Struktur und kräftige Tannine und hinterlassen einen erkennbaren Herkunftscharakter.

Wie wird er hergestellt?

Die Pinot Noir-Trauben werden in Holzgärbottichen vinifiziert, wobei die Gärung aromatische Tiefe entwickelt. Danach erfolgt ein Ausbau in teils neuen Barriques aus Eiche, der eine fein dosierte Holznote verleiht und das Tanningefüge harmonisiert, würzige Komponenten und Struktur integriert.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich von intensiver, fast schwarzer Farbe mit Kirschenreflexen. Die Nase ist offen und klar definiert, mit reifen roten Früchten und dezenten Röstnoten. Am Gaumen zeigen sich Brombeere und Heidelbeere, gefolgt von würzigen Tanninen, die eine samtige Textur und einen langen Nachhall tragen, mit würzigen Anklängen im Abgang.

Speiseempfehlungen

Am Tisch begleitet er ganz natürlich Wild und geschmacksintensive Fleischgerichte, bei denen Struktur und Tannine im Gleichgewicht stehen. Auch zu gereiftem Käse passt er hervorragend, besonders wenn volle Aromen und ein würziger Ausklang gefragt sind, der die lange Persistenz des Weins unterstreicht.

Wann servieren?

Er eignet sich, wenn ein Beaune Pinot Noir mit Struktur und Persistenz gewünscht wird, ideal zu Mittag- und Abendessen mit würzigen Gerichten. Der Ausbau in Barriques und das würzige Tanningefüge laden dazu ein, ihn in geselliger Runde zu genießen, wenn ein präziser, eleganter und markanter Roter mit guter aromatischer Definition gefragt ist.