Beaune AOC 1er Cru Les Marconnets 2021 Ropiteau Frères

Quel type de vin est-ce ?

Beaune Premier Cru Les Marconnets de Ropiteau Frères est un vin rouge de Bourgogne issu de Pinot Noir. Il exprime clairement le style d’un Premier Cru de la commune de Beaune, avec un profil alliant profondeur aromatique, tanin bien présent et une réelle aptitude gastronomique, soutenue par une vinification en bois et un élevage en fûts de chêne.

D’où vient-il ?

Il naît à Beaune, au cœur de la Bourgogne, sur le climat Les Marconnets, qui s’étend sur un peu plus de 9 hectares. Le nom rappelle l’ancien français « marc », lié à l’idée de marais et à la présence historique d’une source. Les sols, riches en argile et en calcaire et proches de la roche-mère, confèrent structure et tanins fermes, apportant une empreinte territoriale reconnaissable.

Comment est-il produit ?

Les raisins de Pinot Noir sont vinifiés en cuves en bois, une fermentation qui développe une profondeur aromatique. Suit un élevage en barriques de chêne, en partie neuves, qui apportent une note boisée mesurée et aide à harmoniser la trame tannique, en intégrant structure et notes épicées.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une robe intense, presque noire, avec des reflets cerise. Le nez est ouvert et net, sur des fruits rouges mûrs et de légères touches toastées. En bouche, mûre et myrtille s’expriment, suivies de tanins épicés qui soutiennent une texture veloutée et une longue persistance, avec des rappels épicés en finale.

Accords mets et vins

À table, il accompagne naturellement la gibier et les viandes savoureuses, où structure et tanins trouvent l’équilibre. Il se marie aussi très bien avec les fromages affinés, surtout lorsqu’on recherche des saveurs amples et une finale épicée qui soutient la longue persistance du vin.

Quand le servir ?

Il est indiqué lorsqu’on souhaite un Pinot Noir de Beaune avec structure et persistance, adapté aux déjeuners et dîners dédiés à des mets savoureux. Le passage en barrique et la trame de tanins épicés invitent à le choisir pour des moments conviviaux où l’on recherche un rouge précis, élégant et affirmé, tout en conservant une belle définition aromatique.