Bourgogne AOC Blanc 2022 Jean-Marc Vincent

Der Bourgogne Blanc von Jean-Marc Vincent wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt und stammt aus den Weinbergen der Côte de Beaune, insbesondere in Santenay, wobei Parzellen auch in Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet und Montagny liegen. Die Reben sind über sechzig Jahre alt und stellen ein weinbauliches Erbe von seltener Qualität dar. Gegründet wurde das Weingut 1997 von Jean-Marc und Anne-Marie Vincent, die die von Großvater André Bardollet-Bravard begonnene Vision fortführen und heute zu den angesehensten Namen im Burgund zählen.

Im Weinberg setzt man auf eine hohe Pflanzdichte; diese Philosophie fördert den Wettbewerb zwischen den Reben und ermöglicht Trauben von überragender Qualität. Im Keller spiegelt sich die Liebe zum Detail in der Nutzung der Schwerkraft für die Mostbewegung, sanften Pressvorgängen für die Weißweine und einem langen Ausbau auf der Hefe in Barriques wider, um den Charakter des Terroirs optimal zum Ausdruck zu bringen.

Im Glas präsentiert er sich mit einem bukett, das reich an fruchtigen Aromen ist, die an frisch gepflückte Früchte erinnern, begleitet von einer angenehmen mineralischen Frische. Am Gaumen überzeugt er durch seine saftige Fülle und Tiefe, ausbalanciert durch eine ausgezeichnete harmonische Komposition, die nach jedem Schluck einen langen und angenehmen Nachhall hinterlässt.

Dieser Wein ist ideal zu Fischgerichten, Schalentieren und zartem Geflügel, besonders wenn diese Gerichte mit cremigen Saucen verfeinert werden.