Bourgogne AOC Blanc 2022 Jean-Marc Vincent

Exclusief gemaakt van Chardonnay-druiven, komt de Bourgogne Blanc van Jean-Marc Vincent uit de wijngaarden van de Côte de Beaune, met name in Santenay, met percelen ook in Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet en Montagny. De wijnstokken zijn ouder dan zestig jaar en vormen een wijnerfgoed van zeldzame kwaliteit. Het domein, opgericht door Jean-Marc en Anne-Marie Vincent in 1997, zet de visie voort die begon bij grootvader André Bardollet-Bravard en behoort vandaag tot de meest prestigieuze namen van de Bourgogne.

Voor het wijngaardenbeheer kiest men voor een hoge plantdichtheid; deze filosofie bevordert de concurrentie tussen de wijnstokken, wat druiventrossen van uitzonderlijke kwaliteit oplevert. In de kelder vertaalt de aandacht voor detail zich in het gebruik van zwaartekracht voor het verplaatsen van de most, zachte persing voor de witte wijnen en een lange rijping op de droesem in barriques, om het karakter van het terroir optimaal tot uiting te laten komen.

In het glas toont de wijn een bouquet vol fruitige aroma’s die doen denken aan vers geplukte vruchten, vergezeld van een aangename minerale frisheid. In de mond onderscheidt hij zich door zijn sappige volheid en diepte, in balans met een uitstekende samenstellende harmonie die een lange en plezierige afdronk achterlaat na elke slok.

Het is een ideale wijn om te combineren met visgerechten, schelpdieren en verfijnde witvleesgerechten, vooral als deze gerechten worden verrijkt met romige sauzen.