Bourgogne AOC Blanc 2022 Jean-Marc Vincent

Producerad uteslutande av Chardonnay-druvor kommer Jean-Marc Vincents Bourgogne Blanc från vingårdarna i Côte de Beaune, särskilt i Santenay, med även parceller i Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet och Montagny. Vinstockarna är över sextio år gamla och utgör ett odlingsarv av sällsynt kvalitet. Vinfirman, grundad av Jean-Marc och Anne-Marie Vincent 1997, för vidare visionen som startades av farfadern André Bardollet-Bravard och räknas idag till de mest prestigefyllda namnen i Bourgogne.

Den agronomiska förvaltningen präglas av hög planteringstäthet; denna filosofi stimulerar konkurrensen mellan vinrankorna, vilket ger druvklasar av överlägsen kvalitet. I källaren tar man hand om detaljerna genom att använda gravitationen för musttransporter, varsam pressning för de vita vinerna och en lång lagring på jästfällningen i barrique för att framhäva terroirens karaktär.

I glaset bjuder vinet på en bukett med rikliga fruktiga aromer av nyplockad frukt och en behaglig mineralisk fräschör. I gommen utmärker det sig genom sin saftiga fyllighet och djup, balanserad av en utmärkt harmoni som lämnar en lång och angenäm eftersmak.

Det är ett idealiskt vin till fiskrätter, skaldjur och milda ljusa kötträtter, särskilt till rätter med krämiga såser.