Bourgogne AOC Aligoté 2022 Olivier Leflaive

Was für ein Wein ist das

Dieser Bourgogne Aligoté ist ein Weißwein, produziert von Olivier Leflaive, hergestellt aus Aligoté-Trauben. Er stammt aus dem Burgund und bietet ein Profil, das von Eleganz und einer weichen Textur geprägt ist, mit einem vollen Mundgefühl. Der Ausbau im Edelstahltank und die Reifung im selben Material zielen darauf ab, einen klaren und konsistenten Ausdruck bis zur Abfüllung zu bewahren.

Herkunft

Dieser Bourgogne Aligoté stammt von Weinbergen im Herzen der Burgund, einer französischen Weinregion, die für ihre geradlinigen und zurückhaltenden Weine bekannt ist. Der regionale Ursprung spiegelt einen Stil wider, der den Charakter des Aligoté in den Vordergrund stellt und mehr auf Finesse als auf Opulenz setzt.

Wie wird er hergestellt

Die Aligoté-Trauben werden vollständig von Hand geerntet und selektiert. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, was eine präzise Steuerung des Prozesses ermöglicht. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate im Edelstahl und wird ohne Holzausbau abgefüllt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein leuchtendes goldgelb. In der Nase entfalten sich Noten von Butter und frisch geschnittenem Heu, ergänzt durch eine mineralische Spur, die das Profil abrundet. Am Gaumen ist er weich und voll, mit einer umhüllenden Textur und einem Abgang, der die mineralischen Noten aus dem Bouquet aufgreift.

Speisenempfehlung

Er passt hervorragend zu Salaten und gedünstetem Gemüse, deren Aromen er unterstützt, ohne sie zu überdecken. Auch zu Tapas, Wurstwaren und insbesondere zu Ziegenkäse stellt er ein natürliches Gleichgewicht her und bringt einfache, geschmackvolle Gerichte zur Geltung.

Wann servieren

Ideal als Aperitif oder zu leichten Mittagessen, wenn ein Weißwein mit weicher Textur und vollem Geschmack gefragt ist. Am Tisch begleitet er Vorspeisen und unkomplizierte Gerichte, besonders solche mit Gemüse oder Ziegenkäse, bei denen er sein sauberes, wiedererkennbares Aromaprofil zeigt.