Bourgogne AOC Aligoté 2022 Olivier Leflaive

Vilken typ av vin är det

Denna Bourgogne Aligoté är ett vitt vin producerat av Olivier Leflaive och framställt av Aligoté-druvor. Vinet kommer från Bourgogne och utmärks av elegans och en len struktur, med en fyllig smakupplevelse. Jäsningen och lagringen sker i ståltankar för att bibehålla en ren och konsekvent profil ända fram till buteljering.

Ursprung

Detta Bourgogne Aligoté kommer från vingårdar i hjärtat av Bourgogne, ett franskt vindistrikt känt för sina strama och raka viner. Ursprunget sätter en stil där Aligoté-druvans karaktär får skina, med fokus på finess snarare än prakt.

Tillverkning

Aligoté-druvorna skördas och sorteras helt för hand. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur för att säkerställa exakt processhantering. Efter jäsningen lagras vinet flera månader på stål, helt utan ek, och tappas sedan på flaska.

Smaknoter

I glaset har vinet en klar gyllengul färg. Doften bjuder på toner av smör och nyslaget hö, tillsammans med en mineralisk ton som fulländar profilen. Smaken är len och fyllig, med krämig struktur och ett avslut som återkopplar till vinets mineralitet.

Kombinationer

Vinet passar utmärkt till sallader och ångkokta grönsaker, där dess mjukhet lyfter grönsakernas smak utan att ta över. Det passar också fint till tapas, charkuterier och har en naturlig balans till getost, vilket lyfter fram enkla och smakrika rätter.

När ska det serveras

Perfekt som aperitif eller till lätta luncher, när man vill ha ett vitt vin med mjuk struktur och rik smak. Vid bordet passar det till förrätter och enkla rätter, särskilt när getost eller grönsaker ingår, och behåller en ren och tydlig aromprofil.