Brachetto d'Acqui DOCG Gancia

Der Brachetto d'Acqui di Gancia wurde in den Weinbergen der Firma Piedmont im gleichnamigen DOCG geboren.

Dieser süße Wein wird nur aus Brachetto-Trauben hergestellt, ausgewählt und leicht gepresst. Nach einer leichten Mazeration auf den Häuten, um die gewünschte Farbe zu erreichen, wird der Most teilweise bis zu einem Alkoholgehalt von 5,5 Alkoholgraden fermentiert und dann vor der zweiten Fermentation bei -2 ° C gelagert. Der Sekt folgt der Charmat- oder Martinotti-Methode.

Brachetto di Gancia zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage aus. Die Nase bringt typische Aromen mit Noten von Rose, reifen Früchten und kleinen roten Früchten, die die Szene dominieren. Im Mund zeigt sich ein süßer Wein von sehr leichtem Trinken, mit einem lebendigen Nachgeschmack, dank einer ausgezeichneten Säure.

Perfekt zu Desserts, ideal als süßer Aperitif oder in Kombination mit Risotto mit Radicchio oder Gemüse.