Brachetto d'Acqui DOCG Gancia

Le Brachetto d'Acqui di Gancia est né dans les vignobles de la société Piémont, située dans l'homonyme DOCG.

Ce vin doux est produit uniquement avec des raisins Brachetto, sélectionnés et soumis à un pressurage doux. Après une légère macération sur les peaux afin d'obtenir la couleur désirée, le moût est partiellement fermenté jusqu'à une teneur en alcool de 5,5 degrés alcooliques, puis stocké à -2 ° C avant la seconde fermentation. Le vin mousseux suit la méthode Charmat ou Martinotti.

Brachetto di Gancia se caractérise par une couleur rouge rubis, avec un perlage fin et persistant. Le nez porte des arômes typiques, avec des notes de rose, de fruits mûrs et de petits fruits rouges qui dominent la scène. En bouche, il se révèle un vin doux très facile à boire, avec un arrière-goût vif, grâce à une excellente acidité.

Parfait pour accompagner les desserts, il est idéal en apéritif sucré ou en combinaison avec un risotto au radicchio ou des légumes.