Brachetto d'Acqui DOCG Gancia

El Brachetto d'Acqui di Gancia nació en los viñedos de la empresa piamontesa, ubicada en el DOCG homónimo.

Este vino dulce se elabora únicamente con uvas Brachetto, seleccionadas y sometidas a un delicado prensado. Después de una ligera maceración con los hollejos para alcanzar el color deseado, el mosto se fermenta parcialmente hasta alcanzar una graduación alcohólica de 5,5 grados y se almacena a -2 ° C antes de la segunda fermentación. El proceso de espumoso sigue el método Charmat o Martinotti.

Brachetto di Gancia se caracteriza por un color rojo rubí, con un perlaje fino y persistente. En nariz trae aromas típicos, con notas de rosa, fruta madura y pequeños frutos rojos que dominan el escenario. En boca es un vino dulce, muy fácil de beber, con un retrogusto vivo, gracias a una excelente veta ácida.

Perfecto para acompañar postres, es ideal como aperitivo dulce o en combinación con risotto con achicoria o verduras.