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Beschreibung
Das Brunello di Montalcino des Weinguts Cerbaiona repräsentiert für alle Montalcino-Enthusiasten ein Label mit einer einzigartigen Persönlichkeit, die Tochter eines besonders geeigneten Terroirs und Handwerkskunst, das eine kleine Produktion von hoher Qualität garantiert. Das Weingut befindet sich in Cerbaia, auf der Ostseite des berühmten Hügels, etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel, in einem besonders windigen Gebiet, das gesunde und perfekt reife Trauben garantiert.
Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in konischen Holzfässern mit einer langen Mazeration auf den Schalen. Vor der Abfüllung ruht der Wein mindestens drei Jahre in großen slawonischen Eichenfässern.
Es hat eine rubinrote Farbe mit einem eleganten Bouquet, das sich durch zarte Noten von kleinen roten Früchten, blumigen Nuancen, einem Hauch von Unterholz und Gewürzen auszeichnet. Komplex und tief, gibt es einen anhaltenden Schluck mit entwickelten Tanninen und einem frischen Abgang.
Kombiniert mit gegrilltem Fleisch, Braten und Kleinwild.
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