Brunello di Montalcino DOCG 2017 Uccelliera

Podere Uccelliera liegt in der Nähe von Castelnuovo dell'Abate im südlichen Bereich des Montalcino-Hügels in einem Gebiet mit gemäßigtem und mildem Klima, das eine hervorragende Reifung von Sangiovese begünstigt. Die Reben befinden sich in einer Höhe zwischen 200 und 350 Metern auf mittelstrukturierten Böden mit reichlich vorhandenem Skelett.

Am Ende der Erntevorgänge fahren wir mit der klassischen Weinbereitung mit Mazeration auf den Schalen fort. Der Wein reift für einen Zeitraum von 24-36 Monaten in großen Eichenfässern und beendet die Verfeinerung mit mindestens 6 Monaten in der Flasche.

Es hat ein leuchtendes Rubinrot mit einem Blumenstrauß, Aromen von Kirschen und weichen Gewürzen. Der Schluck ist lang und entwickelt, mit feinen Tanninen, reichen Früchten, einem frischen und harmonischen Abgang.

Zu Wild oder geröstetem rotem Fleisch.