California Woodbridge Merlot 2014 Robert Mondavi Winery

Dieser Merlot wurde auf dem Anwesen Woodbridge von Robert Mondavi in der Nähe von Lodi in der Grafschaft San Joaquin in Kalifornien geboren.

Es wird ausschließlich aus Merlot-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Nach einem weichen Pressen findet die Fermentation unter Alterung auf den Häuten in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Woodbrige Merlot hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase trägt Aromen von Brombeeren, Kirschen, reifen Pflaumen und roten Früchten mit würzigen Noten von Kakao im Hintergrund. Im Mund zeigt es ein wirklich zartes, aber nicht fehlendes Tannin mit Empfindungen von Kaffee und anderen Gewürzen, die eine gute Geschmackskomplexität ergeben. Im anhaltenden Abgang entstehen Vanillenoten, die durch die Reifung in französischer Eiche deutlich werden.

Es passt perfekt zu sehr aufwändigen ersten Gängen wie Lasagne, gegrilltem weißem Fleisch, besonders zu Lammfleisch, und gereiftem Käse.