Campania IGT Bianco Suadens Cuore 2023 Nativ

Suadens Cuore von Nativ ist ein raffinierter Weißwein, der in Irpinia aus der Vereinigung der historischen Rebsorten Falanghina, Fiano und Greco entsteht, ergänzt durch aromatische Auswahlen aus Moscato bianco, Malvasia puntinata und Riesling Italico. Diese Komposition stellt das "Herz" der Produktionsphilosophie dar, mit Trauben, die auf dem Höhepunkt ihres aromatischen Ausdrucks auf vulkanischen Böden mit kalk-tonhaltigen Komponenten geerntet werden.

Die Trauben werden in der Morgendämmerung geerntet, um ihre Frische zu bewahren, dann einer sanften Pressung und statischen Kälteklärung unterzogen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen mit wöchentlichem Bâtonnage, gefolgt von einem kurzen Barrique-Ausbau und einer sechsmonatigen Flaschenreifung, die deren Gleichgewicht und Komplexität bereichern.

Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden goldenen Farbe, die von zedernfarbenen Reflexen durchzogen ist. In der Nase treten elegante Düfte von Orangenblüte, Grapefruit und Bitterorange hervor. Der Geschmack offenbart Aromen von Birne, glasiertem Pfirsich und frischem Obst in einem umhüllenden und harmonischen Geschmacksprofil.

Er passt perfekt zu mediterranen Meeresfrüchtegerichten, geschmackvollen und aufwendigen Zubereitungen auf Basis von Fisch und Schalentieren sowie zu Risottos, traditionellen Suppen und trockenen Desserts.