Campania IGT Bianco Suadens Cuore 2023 Nativ

Suadens Cuore de Nativ est un vin blanc raffiné né en Irpinia de l'union des cépages historiques Falanghina, Fiano et Greco, complétés par des sélections aromatiques de Moscato bianco, Malvasia puntinata et Riesling italico. Cette composition représente le « cœur » de la philosophie de production, avec des raisins récoltés au sommet de leur expression aromatique sur des sols volcaniques avec des composants calcaires-argileux.

Les raisins sont vendangés à l'aube pour en préserver la fraîcheur, puis soumis à un pressurage doux et à un éclaircissement statique à froid. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec des bâtonnages hebdomadaires, suivis d'un bref passage en barrique et d'un affinage final de six mois en bouteille, enrichissant son équilibre et sa complexité.

Dans le verre, il se présente avec une teinte dorée lumineuse traversée de reflets couleur cèdre. Au nez, émergent des parfums élégants de fleur d'oranger, de pamplemousse et d'orange amère. En bouche, des arômes de poire, de pêche glacée et de fruits frais se révèlent, dans une trame gustative enveloppante et harmonieuse.

Il s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer de la cuisine méditerranéenne, des préparations savoureuses et élaborées à base de poisson et de crustacés, ainsi qu'avec des risottos, des soupes traditionnelles et des desserts secs.