Cannonau di Sardegna Classico DOC Dule 2016 Gabbas

Der Dule of the Gabbas wird aus Cannonau-Trauben aus der Region Nuoro hergestellt.

Der Wein wird aus 45-jährigen Reben gewonnen, die auf Böden mit Granitursprung angebaut werden, und wird aus einer Ernte zwischen Ende September und Mitte Oktober gewonnen. Im Keller angekommen, erfolgt die Gärung und Reifung in Stahl bei kontrollierter Temperatur für 20-22 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für mindestens 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, teils ab dem ersten und teils ab dem zweiten Durchgang.

Rubinrote Farbe von großer Tiefe und Intensität, in der Nase Noten von Rose, Myrte, Ginster, mit angenehmen Holznoten. Entschlossen im Körper und von großer Struktur, wechselt er die Kompaktheit des Tannins mit der Säureladung ab, um sich frisch und dynamisch zu zeigen.

Ideal in Kombination mit ersten Gängen mit Fleischsauce und gegrilltem Schweinefleisch. Probieren Sie es auch mit Eintopf und Wild.