Cannonau di Sardegna Classico DOC Dule 2016 Gabbas

La empresa Dule of the Gabbas se elabora con uvas Cannonau de la zona de Nuoro.

Obtenido de viñas de 45 años cultivadas en suelos de origen granítico, el vino se obtiene de una vendimia realizada entre finales de septiembre y mediados de octubre. Una vez en bodega, se realiza la fermentación y maduración en acero a temperatura controlada durante 20-22 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino envejece durante al menos 12 meses en barricas de roble francés, en parte desde el primer paso y en parte desde el segundo.

Color rojo rubí de gran profundidad e intensidad, en nariz presenta notas de rosa, mirto, retama, con agradables notas amaderadas. Decidido en el cuerpo y de gran estructura, alterna bien la compacidad del tanino con la carga ácida para revelarse fresco y dinámico.

Ideal en combinación con primeros platos de salsa de carne y cerdo a la plancha. Pruébalo también con estofado y caza.